原标题：注销抖音账号，硬钢媒体，辛吉飞“动”了谁的蛋糕？

一个辛吉飞倒下了，还有千千万万个“辛吉飞”站出来。

近日爆火网络的“科技与狠活”词条创造者辛吉飞宣布将退出抖音平台。目前原本保持日更的抖音账号在9月21号最后发布了一条关于“东方甄选玉米”视频后再无更新，29号更是完成注销。

虽然辛吉飞退出了抖音平台，可网友们并不买单，纷纷将辛吉飞视频进行二次创作剪辑后发布到网上，目前已出现了“科技狠活（飞哥搬运工）”、“飞哥搬运”、“科技与狠活”、“阿飞科技与狠活”等数十个同人账号。据品饮汇统计的数据显示，目前这些同人账号单次最高点赞已超过十万，观看量超过百万。

图源：抖音平台截图

显然，大多数网友对于食品安全的关注并没有随着辛吉飞注销账号而降低，热度反而越来越高。

过去的一个月是属于“科技与狠活”的一个月。

卖烤面筋的小哥辛吉飞凭借“揭秘”食品制作内幕走红，他绝大多数视频都在讲述生活中常见的烤面筋、烤豆皮、炸串、火鸡面等小吃是加入了哪些添加剂才有了口感好、味道好、价格低的。

除此之外，还有合成牛肉粒、合成花生露、合成蜂蜜等......“辛吉飞”通过亲身制作的食物告诉大家：千万别被餐馆里的美食给欺骗了，那都是纯纯的“科技与狠活”。

真实的拍摄手法，夸张的表情，自带争议的“科技与狠活”一下子就火了起来，不到一个月时间辛吉飞账号涨粉600多W。无数的自媒体、官媒也纷纷下场，对于“是否应该使用视频添加剂，食品添加剂的正确用法”等话题进行科普讲解。

作为这一切的源头，辛吉飞也被网友戏称为“炼金术士、绝命毒师”，食品添加剂也被称之为“海克斯科技”。

图源：此前抖音平台截图

人红是非多，尽管辛吉飞说自己仅在对大众科普食品添加剂的用法，但仍有部分人质疑是在贩卖食品安全“焦虑”，一度引起网友、官媒、餐饮从业者间的一场“舆论论战”。

有媒体就指出辛吉飞的“科技视频”对消费者产生一定的积极影响的同时，也存在一定程度的以偏盖全，且将“科技”的范围扩大化，已经覆盖了广义的低价产品，即低价即科技！这显然是不对的。只是利用了一部分人的知识空白，制造对食品行业的错误认知和无端焦虑，要远大于积极影响。

不难看出，辛吉飞捅破的窗户纸，在让大众看到小作坊真相的同时，也引起了对食品添加剂的过度担心，无论是街边小摊还是商场的成品，都被笼罩着一层 " 科技与狠活 " 的阴影，更有用户直言，点外卖的时候满脑子都是 " 科技与狠活 "。这句略显夸张的梗，也让不安和猜忌在我们吃的每一餐之间肆意弥漫。

但事实真的是这样吗，使用食品添加剂就是“科技狠活”？

其实食品添加剂并没有大家想象的这么恐怖，如果企业严格按照国家相关执行国标GB 2760使用，不会对人体健康造成威胁的，真正应该关注的是企业的滥用问题。

目前我国食品添加剂有2000多种，包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等，涉及16大类食品、23个功能类别。虽然看似很多，但在翻阅食品添加剂使用标准后可以发现，有1477种都属于香料，其中天然香料就有393种，比如生姜油、树脂、肉桂油等等，。

在2008年，中国营养与食品安全副所长就曾说过：美国FDA(美国食品药品监督管理局)收录的食品添加剂就有4000多种,日本的食品工业使用超过 1500 种食品添加剂作为许多食品和加工食品的成分，都远远超过我国。

从2021年食品安全监督抽检结果看，因食品添加剂滥用而不合格的样品，仅占总量的12.24%，食品添加剂的威力，还没有微生物污染大，压根不算食品安全的主要问题。

图源：世界知识局

对于食品添加剂的使用，我国明确制定了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。其中，“不应对人体产生任何健康危害”是食品添加剂使用的首要标准。从这个意义上说，添加剂类别、用量、适用范围符合国家规定，食品生产的安全性就有了保证。

此前爆出的雪糕中添加的卡拉胶，来源于红藻类植物，按生产需要可以适量添加；当初争议颇大的“味精”谷氨酸钠，尽管一度遭遇信任危机，但并未被证实有危险性；厨房常客的郫县豆瓣酱也添加过防腐剂，用于食品的保存；因视频而被人熟知的三花淡奶，实际只是新鲜牛奶的浓缩品……可以说，食品添加剂并不是恶魔，也不应该为啥都不敢吃“背锅”。

上海科技学院教授吉鹤立在接受公开采访时曾说过，“从人们早餐吃的麦片罐头，到零食的巧克力饼干和下午茶的果汁饮料，粗算下来，每人每天吃进去上百种食品添加剂，而这只是个基本数量。”

当你走进超市挑选食物，货架上整齐码放的包装食品，几乎都有添加剂，连瓶装矿物质水也无法离开这些“佐料”。

图源：网络

比如轰动全国的非法使用“三聚氰胺”“苏丹红”“硼砂”事件，其实根本就是食品添加剂背了黑锅。苏丹红是一种化学染色剂，三聚氰胺是化工原料，硼砂也早在2008年就被国家明确列为违法添加剂。

同时，低价也不是绝对代表劣质，很可能是供应链与规模效应的优势下极端压低了出厂成本，而高度工业化的标准产品绝大部分情况下至少是符合国标的。举例说明就是可口/百事可乐，相同售价的前提下其他软饮是无法制作出相同产品的。

食品添加剂无处不在，消费者不能因为食品安全问题，就将所有添加剂“一杆子打死”。但消费者也要提高警觉，在购物或就餐过程中，发现违法违禁品的行为，应第一时间拨打投诉电话举报，打击食品安全违法行为，共同捍卫食品安全。

市面上所有的产品都会使用添加剂吗？

实际上，随着我国消费者健康意识的提高，消费者对于食品安全也越来越看重。同时，为了更好的迎合消费趋势，企业也纷纷对产品进行焕新升级。

以饮料行业为例，2010年农夫山泉团队开始接触log6无菌技术。什么是log6无菌技术呢？log6是微生物控制的等级标准，也就是生产100万瓶不会出现一瓶被微生物污染的产品。可能很多人无法理解当时的log6无菌技术有多么超前，即便十年后的今天，国内大部分饮料生产线依旧只能达到log5标准。

“选择无菌生产，首先是为了不必再添加防腐剂，以保证无糖茶味道的纯正。”在农夫山泉负责无菌生产线管理的海归博士陈开利说，这能让茶饮料工艺升级一大个台阶。

2021年，元气森林也宣布开启“三0工厂”（“0防腐剂”、“0污染”、“0碳”），重金投入无菌碳酸生产线，用全自动无菌碳酸灌装技术实现log6微生物控制水平。同时，宣布旗下全线的气泡水产品不再使用苯甲酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钙等化学防腐剂。

图源：淘宝旗舰店

河南叮当牛旗下的燕麦奶品牌纯澳在上市之初就主打6个0 配方，即：0蔗糖、0乳糖、0胆固醇、0色素、0香精、0防腐剂，配料表只有燕麦、水、植物油、食用盐四种成分。

让茶推出的高山系列无糖茶也是采用100％原叶茶萃取，沿袭唐宋煎茶风味，选择蒸青+焙火结合的工艺，保证了饮料的口感与品质。

进口品牌「福兰农庄」旗下的多款NCF果汁、100%果汁都未使用食品添加剂，仅采用果汁、水；新消费品牌十六萃推出的“桃桃芦荟绿妍果汁茶饮品”也宣称不添加人工色素、防腐剂；达利旗下的豆本豆唯甄豆奶配料表仅：水，大豆（非转基因），白砂糖……

图源：天猫店铺

越来越多的饮料企业都开始展现自己“海克斯科技”的正确用法，这正是消费者健康意识提升所带来的的结果。因此，对于食品添加剂的使用我们也应该保持更理性客观的态度看待，不支持违法违规使用，但也不全盘否定食品添加剂给我们日常生活带来的便利。返回搜狐，查看更多

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