大家都知道牛奶的营养很高，可一到冬天，孩子就不爱喝牛奶，总说盒装的牛奶太冰凉了。原本说好的每天早晚各一盒牛奶，也喝不了几口。为了让孩子“喝下”约好的牛奶，我把牛奶做成了好吃的炸鲜奶糕点，这样孩子时不时来几块，一下子就吃完了。这样既填饱了想吃零食的馋嘴巴，又补充了营养，现在龙宝家一周要做5次炸鲜奶。

炸鲜奶是地道的广东美食，传统的炸鲜奶是用油锅炸的，不过我觉得用油炸，冬天吃容易上火，而且油反复用也不健康，如果用烤箱就可以解决这个问题。今天就给大家分享一下用烤箱做炸鲜奶，需要准备的食材有：纯牛奶 1盒，玉米淀粉A 30克，白砂糖 40克，鸡蛋 2个，玉米淀粉B 适量，黄色面包糠 适量。

第一步：牛奶和白砂糖倒进无油的深碗里，隔热水搅拌到白砂糖融化，也可以把牛奶先用微波炉加热。牛奶不宜高温加热，以免营养流失，后面跟玉米淀粉一起煮也要避免温度过高。

第二步：牛奶倒入小奶锅里，加入30克的玉米淀粉，搅拌到融化。玉米淀粉A和玉米淀粉B其实是一样的，为了区分重量，写了A和B。

第三步：把小奶锅放到火源上，开中小火加热，用筷子不停的搅拌，防止糊底，一直搅拌到牛奶和玉米淀粉变成浓稠的糕状。

第四步：玻璃碗里事先垫一层耐高温的保鲜膜，把煮好的牛奶糕倒进玻璃碗里，室温下放到凝固。

第五步：牛奶糕凝固后，取出切成手指大小的方块。喜欢长条形的可以切长一些。这个时候去预热烤箱，上下火180度5-10分钟，预热时间越久，温度越稳定。

第六步：鸡蛋打散备用，牛奶糕上先粘一些玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后粘上黄色的面包糠。

第七步：牛奶糕全部做好以后，放到不沾的烤盘里，放烤箱中层，上下火180度烤5分钟。不同的烤箱温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。没有烤箱的，那还是用油炸吧，换个小一点的锅会比较省油。

烤好的牛奶糕取出来趁热吃，口感最好。鸡蛋加牛奶，地道广东美食在家就能做，不油炸更健康，一周5次吃不腻。冬季补钙零食就馋它，不煎不油炸，外脆里嫩，奶香浓郁，孩子总吵着要吃。

今天分享的这篇炸鲜奶的做法，您学会了吗，您家喜欢吃哪些零食和糕点呢？如果你有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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